Có nhiều nguyên nhân khiến trẻ bị sụt cân hay cân nặng không
đạt chuẩn, hoặc không tăng cân trong thời gian dài. Những lý do thường gặp là biếng
ăn, bị bệnh hoặc ăn uống không đủ lượng. Bởi khi trẻ biếng ăn lượng ăn vào rất ít, nên việc bổ
sung năng lượng trong các bữa ăn cho những trẻ này là cần thiết để đảm bảo rằng
mặc dù trẻ ăn lượng ít nhưng vẫn duy trì đủ năng lượng cho các hoạt động hằng
ngày, cũng như đủ năng lượng cho tăng cân trở lại và duy trì sức khỏe ổn định.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những nguyên tắc cơ bản để thiết
kế một công thức ăn cao năng lượng để cung cấp cho trẻ biếng ăn, nhẹ cân nhé!
1. Các công thức bữa ăn cao năng lượng không áp dụng cho trẻ
đã đủ cân, tăng trưởng tốt và đặc biệt không áp dụng cho trẻ thừa cân béo phì.
2. Chỉ nên áp dụng cho trẻ biếng ăn kéo dài hơn 1 tháng. Đối
với trẻ biếng ăn dưới 30 ngày, thì nên tìm hiểu ngay nguyên nhân biếng ăn (Xem
thêm: Luật mama và baby giúp trẻ hết biếng ăn) và điều chỉnh chế đô ăn và cách
cho ăn để giúp trẻ có thói quen ăn tốt trở lại.
3. Áp dụng đối với các trẻ có cân nặng không đạt chuẩn hoặc
nhẹ cân từ vừa đến nặng. Cân nặng có xu hướng giảm, đứng cân quá 2-3 tháng.
4. Công thức này chỉ tạm thời. Khi trẻ có dấu hiệu tăng cân
tốt trở lại thì không cần áp dụng nữa.
5. Các trẻ đang có vấn đề về bệnh lý nào đó nên tư vấn
chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng
6. Công thức chỉ áp dụng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.
Công thức cao năng lượng
Công thức 1: Cho dầu thực vật vào thức ăn (không cần phân biệt
dầu) Nhưng không nên dùng quá 4 ngày/tuần. Lượng cho:
+ 5ml dầu/125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
+ 5ml dầu/50ml rau nghiền
Có thể trộn chung hoặc cho ăn riêng nhưng đảm bảo đúng tỷ lệ
dầu
Công thức 2: Cho kem tươi vào thức ăn (Double cream). Nên cho
trẻ ăn không quá 5 ngày/tuần. Lượng cho:
+ 40g kem vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
+ 15g kem vào 100g sữa chua
+ 15g kem vào 80g trái cây nghiền (trừ trái bơ)
Công thức 3: Cho phô mai cứng (grated cheese) hoặc phô mai tươi
(cream cheese) vào thức ăn. Không dùng quá 4 ngày/tuần. Lượng cho:
+ 40g phô mai vào 125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
+ 20g phô mai vào rau củ nghiền
+ 20ml sốt phô mai vào 40g thịt/heo/gà/cá đã nấu chín
Công thức 4: nấu ăn với món trứng. Chọn loại có lòng đỏ to, trứng
lớn 50-60g/quả. Trẻ dưới 1 tuổi chỉ dùng
lòng đỏ, còn trên 1 tuổi có thể dùng cả lòng đỏ và lòng trắng. Không nên dùng quá
5 quả/tuần. Cách dùng
+ Trứng chiên hoặc trứng quấy (1 quả) với 15 g phô mai ăn với
125ml cháo/cơm hoặc 130ml bún/mì/nui
+ Trứng chiên trộn sốt 10g phô mai tươi trộn với 80 g cơm
--> nén thành 3-4 viên cơm vừa tay + lăn 5g mè rang vàng.
+ Cá/tôm/thịt (40g) +lăn qua lòng đỏ trứng (2 quả) + lăn qua
10 g bột vụn bánh mì --> chiên với dầu
Cách phân bổ các công
thức trong ngày và trong tuần
Cha mẹ nên phân bố đa dạng công thức trong các bữa/ngày và
các ngày/tuần để tránh lập lại 1 công thức quá nhiều.
EmoticonEmoticon